8角一斤，我买了500斤：晒干后能吃一整年，方法很简单
7. 冷却后装入密封袋子，买斤价格压得很低，晒干做法一点不复杂，吃整没有潮气，年方切成厚薄均匀的法简土豆片。用来炒辣椒、角斤空调阴干。买斤变软立刻捞出。晒干
5. 干透以后，吃整晒网上面。年方
用途
泡软后炖大骨、法简普通家庭在家就能操作。角斤
3. 平铺在晒菜筛子上，买斤多翻动几遍。晒干收起来密封存放，充分放凉。豆角干（豇豆干）
制作步骤
1. 选鲜嫩长豆角，要么价钱翻几倍，不用去皮，
简单处理之后太阳底下晒干，
2. 锅里烧水，等到冬天菜价贵的时候，切成厚片。开风扇、防止回潮。容易发霉腐烂。拿出来泡发，遇到物美价廉的时令菜，
二、
一、只是家常储存食材，上锅蒸熟。蒸肉，去掉老筋，
4. 捞出摊开，扔了又实在可惜。
4. 放到太阳底下暴晒，不要煮烂。清爽解腻。不用削皮，中途翻面。
2. 锅里烧开水，好多新鲜蔬菜扎堆上市，
小贴士：干菜适合秋冬炖肉、买这么多哪吃得完？新鲜菜放家里没两天就发黄烂掉，就晒好了。而是省钱过日子的小智慧。捏着无软芯即可。要么就吃不到这个地道的鲜味儿。摸起来干脆。不要互相堆叠。烧排骨、摘除坏豆，无治病功效；阴雨天不要晒，土豆干
制作步骤
1. 土豆洗干净，阴凉处保存。
4. 大太阳暴晒，摊在竹筛、
6. 晾凉密封装袋存放，火锅涮煮，炒腊肉，应季囤菜，清洗干净再烹饪。过了这阵子再想吃，
很多人会疑惑，吃的就是这一口夏秋留下来的鲜。清水冲洗干净。不是大手大脚，切成长条。
用途
温水泡发，焖菜，吃起来筋道有嚼头。炒肉、
三、
3. 沥干水分，凉拌、
2. 蒸熟放凉，
通用小提醒
1. 晒制一定要通风，
四、茄子干
制作步骤
1. 新鲜茄子洗净，我就愿意多囤一点。水完全沸腾后下入豆角。这次碰到才8角一斤，放少许盐，
5. 晒到茄子条皱缩、
5. 挂在阳台栏杆/衣架通风处；没有太阳也可以，豆角颜色变翠绿就捞出，
2. 不用焯水！放凉装进密封袋。干透，菜市场的菜价就特别喜人。
3. 太阳下暴晒，晒成干菜就解决这个难题。莴笋干（莴苣干）
制作步骤
1. 莴笋削皮，烧汤都香，口感筋韧。连续阴雨天不要做，直接摊开放到晒网上面铺开。
6. 放凉密封保存。炖鸡、防止发霉变质。吸满肉汤特别香。
5. 晒到土豆片变硬、炖五花肉、
6. 1‑2天完全捏着干脆、完全干透。
一到应季菜大量上市的时候，不干就封存容易坏掉。炖肉、轻轻松松就能存上一整年。其实老辈人早就传下来好办法，
过日子的人都懂这个道理，
用途
泡软之后，
3. 焯水3‑4分钟，
2. 全部干透再装袋，中途翻一次面。放入茄子条焯水2‑3分钟，
4. 晒到翠绿发皱，炒肉，索性直接买了500斤。
用途
温水泡开，
3. 吃之前温水泡30‑60分钟，
